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还是这些中式面点最好吃快看看你会做这些吗?
作者:admin发布时间:2019-09-07 06:09

  1、把燕麦△▪▲□△片和白面搅匀,加水和成面团。因为比较粘,所以全程可用筷子搅,也不必揉光滑。然后加盖静置15~20分钟;

  7、平底锅先◆■烧热,改中小火,放上饼坯,1分钟左右翻个儿,刷油,再翻◁☆●•○△回来,再刷油,两面各刷一次就行;

  用料:吉士粉、咸蛋黄、无盐黄◆◁•油、牛奶、糖粉、全脂奶粉、酵母、糖、温水、中筋面粉、泡打粉、猪油

  3、取一料理碗,倒入55g吉士粉、120g糖粉和55g全脂奶粉,再加入融化好的黄油,搅拌均匀;

  ○▲-•■□4、分多次加入25g牛奶,再放入◇…=▲碾好的咸蛋黄碎,搅拌均匀后过筛,放入冰箱冷冻1个小时★▽…◇;

  6、取一小碗,放入4g酵母和55g糖,倒入120g35度左右的温水,搅拌至溶解,备用;

  7、取一料理碗,放入300g中筋面粉、4g泡打粉和55g猪油,缓慢多次倒入酵母水,搅拌成雪花絮状后,揉成光滑的面团,包上保鲜膜,醒发10分钟;

  9、将面▪…□★-●=•▽▷▷•●▷•团按扁后,用擀面杖边转动边擀,擀成中间厚四周薄的圆皮,包入馅心,收口朝下;

  10、将流沙包放入事先铺好蒸笼纸的蒸笼中,加盖醒发30分钟至蓬松,放入沸水蒸锅中,大火蒸6分钟左右,奶黄流沙包完成!

  用料:麻薯、糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶、黄油、蛋、豆沙、蛋黄液、黑芝麻、油皮、普通▪•◇=△▲★面粉、猪油、糖、水、油酥、低粉、猪油

  做法:▪▲□◁1、先把麻薯材料放入碗中,除去黄油,搅拌至光滑,放入蒸锅,大火大概十五分钟,蒸熟•●后☆△◆▲■取出,放入黄油,扳至光滑,晾凉待用;

  2、蛋黄放入烤箱烤一会,大概七八分钟,晾凉后取适量麻薯包着蛋黄,我建议包住一半的蛋黄,再用豆沙整个包住麻薯蛋黄,整个馅称重大概三十克至四十克,你要皮薄点就馅多点;

  4、油酥材料揉至光滑,油皮分十八克,油酥十二克,油皮把油酥包起来,擀成椭●圆形卷起,旋转90度继续擀成椭圆形,卷起,每次卷起后需要松弛一段时间,我每次做都是省略松弛的步骤,省时间,发现做出来跟松弛后没啥区别;

  5、拿一块卷两次的油◆▼酥皮,封口朝上,大拇指向中间按下去,四角向中间收紧,然后擀成圆形,包入馅,收口,排入烤盘,刷两遍蛋黄液,撒黑芝麻,烤箱△▪▲□△170度,25分钟左右。

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