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买煮粽子有讲究“姿势”正确才会更美味!
作者:admin发布时间:2019-06-07 10:09

  粽子是端午常见的食物,现在大多数是在外面买做好的粽子,那要注意些什么呢?

  首先,买粽子需要看标签:粽子生产日期、保质期、厂名、厂址是●否齐全,是否有“QS”标△▪▲□△志,有这样的标志质量才有保证。查看真空包装袋是否有漏气或鼓气现象。此外,观察粽子形态应粽角端正,扎线松▲●…△紧适当,无明显◆◁•露角,粽体无▲★-●外露。剥去粽▽•●◆叶,粽子应具有粽叶、糯米及谷类食物的香味,粽体无杂质、夹生、霉变。正常粽▪•★叶在制作过程◆■中经过高温蒸煮,颜色会发暗▪…□▷◇•■★▼▷•发黄。

  无论是超市卖的真空包装的还是街边卖的粽子都是煮熟了,是可★◇▽▼•以直接吃的。不过,建议回家以后还是加热后再吃。加热的粽子最好马上吃,反复煮容易变质。

  一般是水煮10分钟。没有经过解冻的冷冻粽子,可以直接冷水入锅开始煮制,这样用普通锅最多煮20分△▪▲□△钟也就熟透了。也可以在蒸馒头或焖米饭的时候,顺便▪▲□◁把粽子放在锅里蒸熟,但相对来说蒸的粽子不如煮的粽子软糯。

  如果用微波炉加热粽子,需要▲=○▼采用专用◇…=▲的微波炉蒸笼,并在蒸笼中注入适量开水,再将○▲-•■□粽子放入其中。这样可以使粽子在微波加热的过程中充分吸收水分而得以保持绵软。

  

  糯米时常也被大家称为江米,外形不同,它主★▽…◇要分为长糯米和圆糯米。听名字就知道了,长糯米外形是细长的,煮熟了是很粘的。而圆的糯米粘性比长糯米要差点,但是很•●甜。

  从口感方面上说,长糯米的粘性好,但是口感不行。如果用它来包粽子,时间一长米就•□▼◁▼会变得很硬,所以它适合用来做米糕和饭团等食品。

  圆糯米煮熟后粘性稍差一点,吃上去比较软糯,但是它味道很甜,大多数人将它用来做酒酿元宵和粽子。

  长糯米和圆糯米在价格方面也有很大区别,圆糯米比长糯米要贵。这也是很多人纠结的一大原因,很多人觉得粽子在端午节吃只是一个仪式感,所以材料没必要买那么贵,而有的人为了追求口感还是选择买贵一点的圆糯米,这就在于个人的选择了。

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