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农村包粽子煮熟之后不放冰箱里居然能保存十至十五天?
作者:admin发布时间:2019-05-28 18:09

  粽子是一种大家都爱吃的食物,一般来说因为包粽子相对比较麻烦一些,所以很多家庭在包粽子的时候愿意多包一些,吃不了的话就会选择放在冰箱里冷藏或者冻起来,下次想吃的时候拿出来◇•■★▼继续吃。但是在早▼▲些年的时候农村人基本都买不起冰箱,他们包完粽▪▲□◁子煮熟之后不放在冰箱里,居然也能放十天到十五天的时间,究竟是怎么做到的▲★-●呢?

  答案很简单,那就是把煮好的粽子放在煮粽子用的水中然后密封保存,或者把煮好的粽子拿出来挂在通风的地方就可以了。很多人觉得这个办法很好于是也进行了尝试,但是发现他▲=○▼们做起来却完全不是说的那样,甚至两天左右粽子就有★△◁◁▽▼问题,那么究竟是哪里出了问题呢?

  原来农村人做粽子使用的水和城市里面的水是不太一样的,农村人做粽子用的水是碱水。碱水就是用草木烧了之后的草木灰浸泡在热水里,经过几次▪•★的洗涤之后,剩下的水就☆△◆▲■是碱水。粽子包好之后用这样的碱水来煮粽子不仅能够让口感更好,而且能够让粽子看起来更漂亮,并且只有用碱水煮过的粽子保存起来才能够时间更长。但是•□▼◁▼现在一般来说除了农村之外我们很少能够吃到正宗的碱水粽子了,就算是城市家庭里自己包的粽子也基本不是碱水粽子,更别提在超市买◆▼的真空包装的速食粽子了。

  而且还有一点原因就是原来的时候农村包的粽子里面完全没有添加任何的馅料,大家吃起来基本就是煮好之后蘸着白糖吃,彻底品尝粽子里的糯米夹杂着粽叶的清香。但是现在各种各★-●=•▽样有馅料的粽子都出现在了市面上,很多家庭包粽子的时候也喜欢加一些馅料,比如说加一些枣和蜜饯的甜粽子,或者加一些咸蛋黄和肉的咸粽子等等,这些添加的材料也会减少粽子能够保存的时间长度。

  所以如果想要不放冰箱里还能够让粽子◁☆●•○△保存半个月的时间而不坏,那么首先要做到的就是用碱水来煮粽子,之后把粽子挂在通风的地方或者放在煮粽子用的碱水里密封保存都可以,而且要保证是纯糯米的粽子没有添加任何的馅料这样才可以。但是现在几乎每家都有冰箱,存放东西还是非常方便的,如果包粽子多了吃◇…=▲不了就可以直接放在冰箱里进行保存。

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