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聚焦端午节:吃粽子 有讲究
作者:admin发布时间:2019-07-01 14:09

  为了帮助广大消费者愉悦、健康地过好端午节,市场监管总局组织在全国范围开展粽子专项抽检,抽检结果显示合格率为100%。

  在29个省份的超市、小食杂店、批发●市场、商场、农贸市◆★▽…◇▼场、菜市场、餐厅等◇=△▲经营场所进行随机抽样,对流通范▲●…△围广、市场销售量大◁☆●•○△的三全、思念、五芳斋、座上客、状元坊、绿柳居等70多个品牌的479批次样品进行▪•★检验,涉及粽子生产、流通和餐饮环节,覆盖198家粽子★△◁◁▽▼生产企业。经实验室◆◁•检△▪▲□△验,均未检出不合格样品。

  ——口味南北分甜咸,市场品种有三类。市场上常见有真空包装粽子(常温粽子)、速冻粽子和新鲜粽子。其中真空包装粽子和速冻粽子为预包装粽子。

  ——包装粽子看标签,规定内容不可缺。不要购买、食用无标签或标签信息不全、内容不清晰,或掩盖、补印或篡改标示的粽子。还应查看包装袋是否完好,尤其注意真空包装粽子不应出现破损、漏气△▪▲□△或胀袋等现象。

  ——新鲜粽子细辨别,科学选购四步走。购买非预包装的新鲜粽子时,首先,要选择正规商场、超市或市场;其次,查看粽叶是否包裹完好,粽体形状是否完整,确保无霉点、无露米和无变形,粽线应捆扎松紧适度;再者,若粽子有哈喇味等异味,表明粽子已变质;最后,不要过度追求粽叶颜色,粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄都属于正常。

  —◇…=▲—配料标注有次序,致敏信息勿漏读。选购预包装粽子时,可以先看看配料表,了解粽子的配料使用情况,再决定购买哪种粽子。 易过敏人群在挑选或食用粽子时,需注意仔细查阅配料表,以及配料表邻近位置是否有提示信息。

  ——蒸熟煮透要牢记,保存方▼▲法需得当。预包装粽子可按照包装袋标示的方法进行加工食用,要蒸熟煮透。新鲜粽子每次按需购买,最好现买现吃,不建议购买后存放,避免淀粉老化后粽子□◁发硬。

  ——科学食用讲均衡,特殊人群应注意。尽管粽•●子▽•●◆是我国的传统美食,但并不是所有人都适宜吃。由于粽子主要以糯米或其他谷类食物为原料,糯米中的淀粉主要为支链淀粉,升糖指数高,糖尿病患者不宜食用。另外,粽子加工时▪▲□◁常加入动物脂肪,老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用。

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